Resep Otak Otak Ikan Tenggiri Paling Enak

Advertisement
Resep Otak Otak mungkin kalau dilihat dari namanya pasti bagi orang yang belum tahu mungkin tidak mau menyantapnya. Namun sebenarnya hanya sekedar nama saja, namun kenyataannya tidak. Bahkan banyak sekali yang memfavoritkan makanan ini. Makanan yang terbuat dari bahan ikan dan juga tepung sagu ini sangat mudah ditemukan, karena saat ini banyak pedagang yang menjajakannya.

Sering di santap sebagai camilan yang lezat untuk hariannya sangat cocok dan di rekomendasikan. Karena terdapat ikan tenggiri yang kaya manfaat baik itu protein, zat besi dan lainnya. Terutama alasan lainnya adalah sangat enak dan tentunya murah meriah saja. Untuk pembuatan otak otak ada dua macam yaitu di goreng dan dibakar, namun yang bisa tersedap mania ketahui pada kesempatan ini adalah dengan dibakar.

Resep Otak Otak

resep otak otak
Bahan dan bumbu dari otak otak
  • daging ikan tenggiri sebanyak 500 gram, digiling
  • daun bawang sebanyak 2 tangkai, iris halus
  • bawang putih sebanyak 4 siung, tumbuk halus
  • santan kental sebanyak 200ml
  • bawang merah sebanyak 3 siung, tumbuk halus
  • garam, gula, merica
  • putih telur sebanyak 3 butir
  • tepung sagu sebanyak 100 gram
  • daun pisang, bersihkan dan bikin lembaran kecil.

Bahan bumbu kacang:
  • kacang goreng, haluskan
  • garam, gula, cuka
  • saus sambal
  • cabai secukupnya, haluskan
  • minyak goreng untuk menumis

Cara membuat otak otak
  1. Aduk dalam satu wadah sampai merata semua bahan ini yaitu ikan tenggiri, tepung sagu, santan, putih telur.
  2. Selanjutnya masukkan bawang merah dan putih yang sudah dihaluskan pada adonan tadi. Di teruskan dengan garam, gula, merica dan daun bawang.
  3. Aduk dulu sampai adonan otak otak tadi semuanya merata dan kalis.
  4. Ambil daun pisang lalu beri kurang lebih 1-2 sendok makan adonan ikan tenggiri. Lalu gulung dan tusuk diujungnya dengan lidi, layaknya lontong.
  5. Lakukan seperti itu sampai semua adonan otak otak habis, lalu langsung panggang di atas bara api sambil di bolak balik sampai matang.

Pengolahan sambal kacang:
  1. Tumis cabai dan kemudian tambahkan kacang yang sudah dihaluskan.
  2. Beri air, gula dan garam secukupnya, saus sambal. Aduk sampai merata.
  3. Gunakan api kecil, lalu beri cuka pada adonan saus tadi. aduk dan masak sampai mengental.
Tersedap mania bisa pelajari juga Resep Udang Goreng Tepung.

Dalam proses Resep Otak Otak Ikan Tenggiri Paling Enak baik itu di bakar ataupun di goreng sebenarnya bahan bakunya terbilang hampir sama, namun dalam segi penyelesaian akhirnya saja yang beda. Jika anda yang malas untuk membakarnya maka bisa saja untuk menggorengnya, namun alangkah lebih baik di bakar karena tidak menggunakan minyak goreng. Biasanya kalau sesuatu yang di goreng akan mengurangi manfaat dari makanan tersebut.
Advertisement