Resep Soto Banjar Asli Khas Kalimantan

Advertisement
Resep Soto Banjar memang sudah tidak diragukan lagi rasa enak dan lezatnya karena memang banyak jenis aneka soto namun jenis soto ini sangat unik hingga menarik perhatian kami. Makanan asal kalimantan selatan lebih tepatnya khas banjar sesuai dengan namanya. Saya yang orang banjar sudah pasti kenal betul dengan makanan ini karena sangat sering makannya pas siang hari.

Banyak jenis dari soto yang mengambil nama dari daerah-daerah asal khasnya. Misalnya ada soto betawi, soto lamongan dan masih banyak lagi yang lainnya. Itu membuktikan bahwa memang indonesia itu kaya dengan kuliner lezat dan patut kita berbangga bahwa setiap daerah punya keunggulan masing-masing.

Resep Soto Banjar

resep soto banjar
Walaupun asal suku banjar saya tidak menyangka kalau ternyata soto banjar ini juga cukup di gemari di daerah lain. Dengan bahan lontong putih yang ditambahkan dengan bahan rempah lainnya terus diakhiri dengan siraman kuah soto. Kalau kami di kota kandangan biasanya sih menyantapnya lebih enak lagi dengan perahan limau nipis serta di tambah dengan sate ayam. Pasti ngilerkan kalau gitu mending anda coba praktekin langsung saja ya.

Bahan yang anda perlukan
  • 2 butir cengkeh
  • garam secukupnya
  • 3 buah kapulaga
  • 250 cc susu cair
  • 1/4 butir pala
  • 10 cm kayu manis
  • 1 ekor ayam, potong jadi beberapa bagian
  • 2 liter air

Bumbu dihaluskan
  • 1 sdt merica butir
  • 5 siung bawang putih
  • 10 butir bawang merah

Bahan pelengkap
  • Ketupat atau lontong putih
  • 1 batang daun seledri, iris halus
  • kecap manis secukupnya dan jeruk nipis
  • 4 sdm bawang merah goreng
  • 6 butir telur rebus, potong-potong
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • Perkedel kentang secukupnya
  • 100 gr soun, rendam hingga lunak di air panas, tiriskan.

Cara membuat soto banjar
  1. Rebus ayam dalam air kemudian tambahkan garam secukupnya hingga ayam terasa empuk dan matang. Angkat dan tiriskan ayam.
  2. Air rebusan tersebut jangan langsung dibuang tapi sisakan sekitar 1,5 liter untuk nanti dijadikan kuah.
  3. Potong-potong ayam rebusan tersebut kemudian suwir-suwir, sisihkan.
  4. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga beraroma harum, angkat.
  5. Masukkan tumisan tersebut kedalam kuah hasil rebusan ayam sebelumnya.
  6. Tambahkan juga pala, kayu manis, kapulaga dan cengkeh, kemudian didihkan.
  7. Tambahkan juga susu cair, kemudian aduk rata secara perlahan agar tidak pecah.

Cara penyajiannya
  1. Potong kecil ketupat atau lontong putih dan masukkan kedalam mangkok saji.
  2. Tambahkan bahan pelengkap lainnya satu persatu hingga semua bahan pelengkap dimasukkan.
  3. Kemudian terakhir siram dengan kuah soto. Sajikan dengan sambal dan perahan limau nipis agar tambah mantap.
Untuk pelengkapnya bisa anda pelajari juga semisal resep perkedel kentang yang sudah kami ajarkan beberapa waktu lalu

Seperti itulah Resep Soto Banjar Asli Khas Kalimantan saya yakin anda pasti bisa berhasil ketika membuatnya. Karena itu tidaklah sesulit apa yang dipikiran anda, tapi yang perlu anda perhatikan adalah takaran-takarannya saja agar bisa pas sesuai dengan selera masing-masing.
Advertisement