Resep Garang Asem Ayam Gurih

Advertisement
Resep Garang Asem - Makanan ini mungkin terdengar sedikit asing ditelinga beberapa orang, tapi tidak bagi orang jawa terutama jawa tengah karena makanan ini sudah amat terkenal dipenduduk sana. Meskipun kuliner ini khas jawa tengah namun seiring berjalannya waktu sudah mulai penikmat kuliner diluar pulau jawa yang tertarik bahkan sangat doyan makan garang asem.

Dengan berbahan dasar dari ayam memang kita patut acungi jempol karena rasanya itu menjadi khas dan daya tarik buak penikmat kuliner terutama tersedap mania. Ada rasa asam manisnya saat anda mencicipinya, rasa asamnya mungkin berasal dari buah belimbing. Paduan dari kuahnya yang segar serta daging ayamnya yang empuk menjadikan makanan ini rekomendasi buat makan siang ataupun dinner.

Resep Garang Asem

resep garang asem
Bahan yang disiapkan
  • daun salam 6 lembar
  • lengkuas 3cm, iris-iris
  • belimbing 7 buah, potong-potong
  • 1 ekor ayam, potong hingga 20 bagian
  • santan 500ml
  • cabai rawit 30 buah, potong-potong
  • serai 1 batang, gaprek
  • kemangi satu tangkai, ambil daunnya saja
  • tomat 7 buah, iris tipis
  • Tusuk gigi dan daun pisang untuk membungkus

Bumbu dihaluskan
  • merica bubuk secukupnya
  • bawang merah 7 siung
  • garam secukupnya
  • kemiri 3 butir, sangrai
  • gula secukupnya
  • bawang putih 4 siung

Cara membuat garang asem
  1. Tumis bumbu yang dihaluskan, gunakan api kecil kemudian masukkan ayam dan aduk hingga merata.
  2. Tambahkan belimbing, santang, serai, cabe rawit sesuai keinginan dan lengkuas. Masak hingga matang dan ayan mulai mengering.
  3. Ambil daun pisang dan bentuk seperti jukung. Llau masukkan daun salam, tomat dan beberapa apotong ayam beserta isi dan kuahnya.
  4. Taburi daun kemangi dibagian atasnya untuk menambah rasanya lebih mantap, lalu sematkan tusuk gigi.
  5. Panaskan kukusan, jika sudah panas lalu kukus kurang lebih 30 menit atau sekira hingga matang.

Agak ribet sih karena harus membutuhkan dua kali pengolahan pertama memasak ayamnya kemudia mengukus. Tapi tu semua terbayarkan dengan kelezatan dari resep garang asem ayan ini jadi buruan coba bikin langsung. Gunakan bahannya yang bagus dan bersih terutama daun pisang yang bersih dan masih segar karena itu juga bisa berpengaruh dalam rasanya nanti. Mungkin saat ini anda tengah butuh info lainnya yang tak kalah enak semisal Resep Sayur Lodeh.
Advertisement