Resep Sayur Lodeh Jawa Sederhana

Advertisement
Resep Sayur Lodeh paling terkenal berasal dari jawa dan sunda dengan tambahan terong ataupun labu siam specialnya. Siapa sih yang tidak kenal dengan masakan yang satu ini, para ibu-ibu sering sekali menyajikannya dirumah sebagai makanan pendamping.

Dengan paduan aneka sayur yang dibikin sedemikian rupa sehingga tampilan yang bisa menggugah selera. Apalagi jika makan nasi dengan ikan asin maka kurang komplit tanpa kuah seperti ini yang bikin segar. Ataupun jika anda sudah mencoba ikan bakar yang diberi sambal terasi maka akan terasa lebih maknyus dan menjadi masakan paling sedap deh.

Resep Sayur Lodeh

Resep Sayur Lodeh

Mungkin bagi orang sunda ataupun jawa sudah mahir sekali membuat sayur lodeh. Pembuatannya yang cukup sederhana, tapi buat anda yang kebingungan karena tidak tahu maka bisa mengikuti langkah demi langkah pada cara pembuatan sayur lodeh berikut ini.

Bahan-bahan
  • 250 ml santan kental
  • 1 buah jagung manis, potong
  • daun dan buah melinjo, secukupnya
  • 2 lembar daun salam
  • 2 buah terong putih, kupas potong
  • 400 ml air
  • 1 sendok teh gula merah
  • 1/2 sendok teh penyedap masakan
  • 1 buah tomat, iris-iris
  • 1 ikat kacang panjang, potong-potong
  • 2 buah labu siam ukuran sedang, potong dadu
  • 1 sendok teh garam

Bumbu halus
  • 6 buah bawang merah
  • 1/2 sendok teh terasi
  • 4 butir kemiri
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabe merah

Cara membuat Sayur Lodeh
  1. Cuci bersih terlebih dahulu semua sayuran
  2. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga harum baunya, sisihkan
  3. Rebus terlebih dahulu jagung manis dan melinjo setengah matang, masukan potongan sayuran, bumbu tumis, tomat sambil diaduk.
  4. Tambahkan garam, gula merah, penyedap dan santan. Sambil aduk dan tunggu hingga matang. Lalu siap disajikan.

Sangat enak jika disajikan sedang hangat setelah mencoba langsung Resep Sayur Lodeh Jawa Sederhana khas dari betawi kali ini. Pada saat pemberian garam sesuaikan dengan selera anda tingkat keasinan dari kuahnya, jika terlalu asin menurut anda bisa mengurangi garamnya.
Advertisement